Craft-Bier aus dem Welserland
Kleine Chargen, große Leidenschaft: Aus dem Gemeinschaftsraum am Welserberg direkt in dein Glas – ganz ohne Zusatzstoffe, dafür mit viel Geduld.
Unser Braujournal
Am 1. August 2026 haben Dominik Schlesinger und René Welzel im Gemeinschaftsraum am Welserberg ihren allerersten gemeinsamen Sud angesetzt. Hier ist, was schon fertig ist – und was als Nächstes in den Kessel kommt.
Erster Sud · 1. August 2026
Tschechisches Pils
Unser Gründungsbier: ein klassisches böhmisches Pils mit weicher Kohlensäure, feinherber Saazer-Hopfennote und strohgelber Farbe. Gebraut von Dominik Schlesinger und René Welzel im Gemeinschaftsraum am Welserberg.
In Planung
Naturtrübes Lagerbier
Unser nächstes Braupojekt: ein österreichisches Zwickl – naturtrüb, unfiltriert und ungespundet direkt vom Lagertank, mit vollmundigem Malzkörper und dezenter Hopfung.
Unsere Geschichte
Alles begann am 1. August 2026 im Gemeinschaftsraum am Welserberg: ein großer Kochtopf, zwei Thermometer und die feste Überzeugung von Dominik Schlesinger und René Welzel, dass gutes Bier keine Massenware sein muss.
Für den ersten gemeinsamen Sud fiel die Wahl auf ein tschechisches Pils – anspruchsvoll in der Führung, aber genau der richtige Einstieg für zwei Hobbybrauer mit hohem Anspruch an sich selbst.
Das Ergebnis hat sofort Lust auf mehr gemacht: Als Nächstes wagen wir uns an ein österreichisches Zwickl – naturtrüb, unfiltriert und direkt vom Lagertank.
Der Name Welserberg Bräu ist eine Hommage an unsere Heimat: die sanften Hügel rund um Wels, wo unser Gemeinschaftsraum steht und schon der nächste Brautag geplant wird.
Echte Einblicke
Keine Stockfotos – das hier ist unsere echte Braukammer am Welserberg, direkt vom 1. August 2026 und danach.
Kontakt
Aktuell wird bei uns nichts gewerblich verkauft – das Brauen ist ein Hobby und dient ausschließlich dem Eigenbedarf. Möglicherweise wird es in Zukunft mehr geben. Schreib uns gerne, wenn du Fragen hast oder einfach mehr über unser Projekt erfahren möchtest.
Scannen für unsere Website – perfekt für Etiketten, Bierdeckel oder Flyer.
